要有理想，更需要魄力

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要有理想，更需要魄力
要有理想，更需要魄力
1111人力銀行職涯顧問 吳建宏2006.6.19 台北陽明山半山腰有一處「白雲山莊」，五年前透過這家景觀餐廳的水電承包商介紹，我認識了他的主人林老闆，雖然經營不善，但是我對這家餐廳的經營潛力評價頗高，陸續推薦了許多投資客前往「考察」，可惜出價者皆存「乘人之危」之心態，因開價過低而難以成交。 【你看到的是石頭，還是寶石？】 2006年4月新光金控副董事長吳家錄花了三億四千萬元拿下這家佔地四千坪的景觀餐廳，我替他的眼光表示讚賞之外，也絕對相信他們能夠創下「白雲山莊」的新世紀，大家拭目以待吧！ 這幾年來我因為工作之便，一直有機會比別人早一?發現「商機」，因為我不是資本家，所以只能轉介紹給有緣人，可是我發現「有氣魄」的企業家也不是很多，原因就是「眼光」吧！ 「白雲山莊」在仲介商的估價絕對超過四億，就算不對外經營，純作為自家別墅，也絕對是個難得的「人間仙境」；聽說吳家錄老先生打算引進知名餐飲集團接手，改裝成頂級的國際觀光級餐廳，這計畫跟我原先構想完全一致。 【正確掌握別人成功的關鍵】 台灣各地有許多俱樂部、景觀餐廳經營不善，大家都會說「地點有問題」，我絕對反對這種理由，因為新店山邊的「食養文化」（現已遷移到陽明山），還有金瓜石的龍君兒餐廳，就證明了「地點絕不是問題」！ 這些地處偏僻的餐廳為何能夠有「絡繹不絕、慕名而來」的遠客？原因是它們創造了「特色」，這兩個字大家耳熟能詳，但是卻不知道如何「做」？ 如果不懂，不妨看看別人如何做，在以上這兩家餐廳中都有一些相似的特色，那就是店內沒有相同的餐桌，所以讓客人感覺在朋友家「作客」一樣，而且他們不需要「菜單」，所以沒有庫存壓力，客人享受到的品質也更為實在！ 【沒有魄力，是因為你不夠相信】 隨著口碑流傳，當然模仿者也多了，可是「畫虎不成反類犬」的例子好多，他們忘了「表面可以化妝，內涵、氣質可是要修煉的。」有錢人開賓士、穿名牌很容易，但是當一開口，手腳一出馬上就露餡了，「冒牌貨」是上不了大檯面，不然就是撐不久的！ 我看過許多裝潢昂貴的餐廳，依然無法存活的例子，原因就是「有表沒品」，就好像一個有錢大亨，空談大理想，講得頭頭是道，不過真要他掏錢，卻扭扭捏捏，而且花錢常常花不在重點上，如果具體說就是「不懂得評估局勢」，而且在緊要關頭「外行裝內行」，講出一些「不知所云」的結論。