【台北】麵麵俱到 中式風味麵

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【台北】麵麵俱到 中式風味麵
麵麵俱到 中式風味麵50家



在乍暖還寒的春天，1碗美味的麵恰好可以滿足口腹之慾，感覺也不會太過負擔。中式麵條種類從油麵、意麵、手工拉麵、刀削麵到麵疙瘩等，不僅形狀百變，口感各異，還有乾拌麵、湯麵、炒麵等各種烹調方式，再挑嘴的人總能找到適合自己的口味。　報導╱沈軒毅　攝影╱副刊攝影祖

手工捏出的貓耳朵竟然比花生米還小。
台北大安 文山區三鮮貓耳朵95元 德記刀削牛肉麵 台北市忠順街一段50號 02-2936-3305 11：00~14：00 17：00~20：30 清明休



炸醬用洋蔥、大白菜、豆干、肉末炸過再炒，滋味相當濃郁。%26nbsp;炸醬麵75元 三老村台北市木柵路三段5號02-8661-768111：30~20：30周日休


牛筋、牛腱、松阪牛肉和筋肉，全都是頂級食材。%26nbsp;3000元牛肉麵 牛爸爸牛肉麵台北市忠孝東路四段216巷27弄16號02-2778-307511：30~21：00 無休


自製的麵條，似粿仔條卻較軟脆，冰涼後像吃果凍。%26nbsp;雞絲涼麵100元 朱記餡餅粥台北市仁愛路3段106號02-2702-941111：00~14：0017：00~20：30無休


台北松山 信義區


彎彎的撈麵條很有口感，而醬汁的味道夠重，香氣也很濃郁。%26nbsp;榨菜肉絲撈麵45元 小李麵食專賣台北市新中街4巷1號02-2762-317607：00~15：00無休


每條麵都是中間厚，很有嚼感。%26nbsp;番茄牛肉麵100元 二馬台北市民生東路 5段137巷2-1號02-2761-879911：00~14：0017：00~20：30無休


台北中正 中山區


雲吞的口感相當好，肉餡經過反覆摔打，格外有彈性。%26nbsp;雲吞湯麵85元 Let%26#39;s Go立濠台北市羅斯福路三段244巷10弄14號02-2367-702611：30~22：00隔周四休


鮮腴的丸子配上清爽的湯頭，美味又飽足。%26nbsp;手工川丸子麵100元 四川麵王台北市南海路2巷2號02-3322-108811：30~14：30、17：00~20：30無休


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濃郁的咖哩香，是傳承數十年的招牌口味。%26nbsp;炒咖哩麵120元 金春發牛肉店台北市天水路20號02-2558-983511：00~21：30周一休


用肉末、筍末、木耳和豆瓣醬炒出的醬料既香且辣。%26nbsp;魚香紹子麵60元 成都抄手台北市內湖路一段411巷9弄2號02-2657-260611：30~14：0017：00~20：30周日休


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麵疙瘩裹上醬汁入口，沙茶醬的味道濃郁卻不油膩。%26nbsp;廣東薑蔥沙茶麵疙瘩59元 三家村台北縣新店市建國路80號02-2910-772211：30~14：0017：00~21：00隔周一休


綜合了醋的微酸、芝麻油的香、蒜泥的嗆、辣椒的辣，滋味很爽口。%26nbsp;雲南涼麵50元 鴻園台北縣中和市忠孝街2-7號02-2944-439111：40~20：30無休