椒鹽排骨

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椒鹽排骨
椒鹽排骨

也許喜新厭舊的確是射手座的通病，同樣的菜，一般來說，偶是不太願意做第二遍的。所以以前做過腐乳排骨、蒜香排骨、紅酒話梅排骨、最普通的紅燒排骨，這次的話，當然要來點特別的，就是椒鹽排骨啦～一口咬下去，略帶點椒鹽細細的刺激舌尖的麻感很好的與酥松的肉質結合在了一起，然後，滿嘴椒香，回味無窮～


上過程啦
首先是材料準備： 排骨、大蒜瓣、青椒、生薑、椒鹽、雞蛋一個
做法：1、排骨用水沖洗乾淨後，倒入醬油、白糖、黃酒、水澱粉，放入蒜瓣，醃製2～3個小時入味
2、雞蛋打散、加入少許澱粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因為是炸排骨），至7成熱後，將排骨在雞蛋糊中裹一下後入油鍋炸，看差不多熟了以後，瀝油撈起待用
3、青椒、生薑切絲、入油鍋翻炒爆香
4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可