香煎五花肉

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香煎五花肉
香煎五花肉的做法

材料：豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油（做法詳見水煮魚）、鹽、花椒面


做法：1、將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部份咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。
2、將大塊的五花肉平放。
3、由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，儘量捲得緊一些。
4、用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。1