膽固醇高多吃海魚少吃蝦貝

本文出自:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1c2Mm8ybExK_VTIr2MoVQadDQw--/article?mid=16771＆prev=16772＆next=16770＆l=a＆fid=16 網絡轉發,如有侵權,敬請告知刪除!
憂鬱症和躁鬱症的症狀raindog天蠍男的反應?!
膽固醇高多吃海魚少吃蝦貝
膽固醇高多吃海魚少吃蝦貝

常常聽到膽固醇高的人說，他們不能吃海鮮，因為其中膽固醇含量太高，有些人甚至對海魚也望而卻步。其實這是一個誤區，很多海魚都富含不飽和脂肪酸，如鯡魚和鮭魚，非常適於膽固醇高的人食用，因為它們具有很好的降低血脂和預防血栓作用。


再來看看各類海鮮。各種幹品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮產品，如鮮墨魚、香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蟶子等，雖然膽固醇含量比乾品類低，但與動物內臟相當，因此，高膽固醇的朋友儘量少吃或不吃。但是，像鮮帶魚、鮮小黃魚、鮮海參之類膽固醇含量較低的海鮮，還是可以適當食用，但一定要控制好攝入量。吃海鮮時，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃，即使它們再美味，也要堅決拋棄掉。
需要提醒的是，膽固醇高的人全天攝入所有食物中的膽固醇量最好少於300毫克。也就是說，如果您一天吃了1個雞蛋，大約含有283毫克膽固醇，那麼就最好不要再吃膽固醇含量較高的海鮮了。(北京同仁醫院營養部副主任營養師 張謙)
來源：健康時報3/15/2007 11:35:39 PM